Etec Santa Ifigênia

A convite do professor Gustavo Castro, a norte-americana Sallie Bookman visitou a escola para ensinar receitas tradicionais, conhecer gastronomia e cultura brasileiras

Em cursos técnicos de Gastronomia e de Nutrição de duas Etecs, história e memória afetiva dos alimentos são temas de TCC e de atividade de fim de semestre

Três Escolas Técnicas Estaduais chegaram à etapa final do desafio: Professor Rodolfo José Del Guerra, de São José do Rio Pardo, Santa Ifigênia e Vila Formosa, ambas da Capital

Centro Paula Souza e Icif lançam a quinta edição do prêmio, que leva docentes das Escolas Técnicas Estaduais para um mês de aulas em Costigliole d’Asti, na Itália

Francisco Spadoni, um dos autores do projeto arquitetônico da sede do CPS e da Etec Santa Ifigênia, explicou ao grupo detalhes do desenho à finalização da obra

Encontrados no terreno onde foi construída a sede da instituição e a Etec Santa Ifigênia, cerca de 8 mil fragmentos de uso doméstico foram preservados e catalogados

O evento trouxe 9 rótulos especiais para a apreciação de 20 sommeliers e contou com a participação do Cônsul Geral da Itália, Domenico Fornara, e da Diretora -superintendente do CPS, Laura Laganá

Prato da culinária asiática foi preparado no laboratório do curso técnico de Cozinha da escola; cerca de 200 porções foram vendidas para ajudar instituição que cuida de crianças em situação de risco

Encontro teve o objetivo de debater a possibilidade de ampliação da Etec Professor José Carlos Seno Júnior, localizada na cidade, para receber cursos do eixo tecnológico de Turismo, Hospitalidade e Lazer

Estudantes da Etec Santa Ifigênia participam nesta quinta-feira (3) de competição digital que premiará o projeto mais eficiente e inovador para os problemas do bairro onde a escola está inserida

Estudantes do curso de Cozinha lançam o projeto #fiquememcasa na Cozinha nas redes sociais; receitas variadas gravadas em vídeos ensinam a preparar pratos saborosos e econômicos com ingredientes simples

Educadora venceu concurso promovido pelo CPS em parceria com o Italian Culinary Institute for Foreigners (Icif) e vai passar até três meses em capacitação na sede do instituto, em Piemonte

Bobo Cerea é responsável pelos pratos do restaurante Da Vittorio, um dos mais tradicionais da Itália; cerca de um terço dos participantes da oficina são merendeiras e professores do Estado

CPS e Italian Culinary Institute for Foreigners oferecem bolsa de estudos na região de Piemonte; participaram da seleção docentes dos cursos de Alimentos, Cozinha, Eventos e Nutrição e Dietética

Prazo de inscrição vai até 14 de julho; interessados em participar da competição devem apresentar receita de risoto, que será avaliada por critérios como originalidade e simplicidade na execução

Feira realizada na Etec Santa Ifigênia, na região central da Capital, teve 40 workshops e 10 palestras; um dos destaques foi o chef Carlos Ribeiro, autor do livro Comida de Santo que se Come

Além da comida, conhecimento sobre bebidas como vinho, cerveja e café estão entre os destaques do evento; visitantes podem ainda comprar itens artesanais e experimentar pratos em food trucks

Visitantes poderão comprar itens artesanais na feira de produtores e experimentar os pratos servidos nos food trucks; inscrições para workshops e palestras devem ser feitas pela internet

GastroEtec terá mais de 50 atrações, entre workshops e palestras, dedicadas aos amantes da culinária; visitantes poderão comprar produtos artesanais e provar a comida servida em food trucks na praça de alimentação

Seis estudantes prepararam receitas autorais no desafio Uma massa criativa dentro da tradição italiana, realizado na Etec Santa Ifigênia; vencedora viaja em outubro de 2019

Lista é extensa e vai além do tradicional estrogonofe; os russos têm de lançar mão de técnicas como a salga, a conserva e a defumação para garantir a preservação dos alimentos no inverno rigoroso

No segundo dia do evento, realizado pela Etec Santa Ifigênia, haverá atrações que abordam várias áreas do segmento, além do ramo de bebidas; ativdades com especialistas são gratuitas

Com abertura feita pela chef Angélica Vitali, programação inclui workshops e palestras, abordando tendências do setor; haverá também feira de produtores e área de alimentação com food trucks

Programação inclui workshops e palestras, abordando tendências do setor gastronômico; abertura terá a chef Angélica Vitali, que participou do programa MasterChef; evento será em 4 e 5 de maio