/governosp
Professor registra memória culinária coletiva de alunos; com rigor técnico instruções estão reunidas em e-book que traz sabores de várias regiões do Brasil e do exterior
Em cursos técnicos de Gastronomia e de Nutrição de duas Etecs, história e memória afetiva dos alimentos são temas de TCC e de atividade de fim de semestre
