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O aluno aprenderá sobre os tipos de alimentos, o corpo humano e seu funcionamento. Estudará técnicas para orientar as pessoas com uma alimentação equilibrada de acordo com os diferentes biotipos e rotinas. O curso tem base na química e na biologia, para compreender a ação das calorias fornecidas pelos alimentos no organismo e seu processo de metabolismo no corpo humano, e matemática, para cálculos no desenvolvimento de cardápios. O estudante também terá noções de gestão de pessoas para aprender a liderar equipes.
1200 hrs
3 semestres
Trabalha com orientação alimentar para manter ou restabelecer o equilíbrio nutricional no tratamento de uma pessoa. Pode supervisionar a higienização de alimentos e administrar processos de controle de qualidade. Também pode atuar com o fornecimento de comidas em festas e eventos, na área de gestão de equipes e na criação de cardápios.
São cinco áreas de atuação:
1.Unidades de Alimentação e Nutrição: restaurantes, restaurantes industriais, hotéis, lanchonetes, entre outros;
2.Unidades de Nutrição e Dietética: Hospitais, clinicas médicas, empresas de home care, ambulatoriais, clinicas de repouso;
3.Unidades de Saúde Coletiva: merenda escolar, creches, Unidade Básica de Saúde (UBS);
4.Marketing de produtos alimentícios – agências de comunicação;
5.Pesquisa Científica.
Botucatu Etec Dr. Domingos Minicucci Filho Mairinque Etec de Mairinque Sorocaba Etec Rubens de Faria e Souza Tatuí Etec Sales Gomes Caraguatatuba Etec de Caraguatatuba Pindamonhangaba Etec João Gomes de Araújo Ribeirão Preto Etec José Martimiano da Silva São Paulo Etec Uirapuru (Uirapuru) São Paulo Etec São Mateus (São Mateus) São Paulo Etec Santa Ifigênia (Santa Ifigênia) São Paulo Etec Parque Belém (Parque Belém) São Paulo Etec Mandaqui (Mandaqui) São Paulo Etec de Heliópolis – Arquiteto Ruy Ohtake São Paulo Etec Irmã Agostina (Capela do Socorro) São Paulo Etec de Guaianazes (Guaianazes) São Paulo Etec Getúlio Vargas (Ipiranga) São Paulo Etec de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes) São Paulo Etec Prof. Camargo Aranha (Mooca) São Paulo Etec Carlos de Campos (Brás) Santo André Etec Júlio de Mesquita Osasco Etec Dr. Celso Giglio Mogi das Cruzes Etec Presidente Vargas Itapeva Etec Dr. Demétrio Azevedo Jr. Araraquara Etec Profª Anna de Oliveira Ferraz Vargem Grande do Sul Etec de Vargem Grande do Sul Piracicaba Etec Cel. Fernando Febeliano da Costa Limeira Etec Trajano Camargo Jundiaí Etec Benedito Storani Hortolândia Etec de Hortolândia Casa Branca Etec Dr. Francisco Nogueira de Lima Araras Etec Prefeito Alberto Feres Jaú Etec Joaquim Ferreira do Amaral Barretos Etec Cel. Raphael Brandão Santos Etec Dona Escolástica Rosa Ipaussu Etec Prof. Pedro Leme Brisolla Sobrinho Itararé Etec de Itararé São Pedro Etec Gustavo Teixeira Cruzeiro Etec Prof. José Sant’Ana de Castro
Jundiaí Etec Benedito Storani Piracicaba Etec Cel. Fernando Febeliano da Costa Barretos Etec Cel. Raphael Brandão Hortolândia Etec de Hortolândia Osasco Etec Dr. Celso Giglio São Paulo Etec Getúlio Vargas (Ipiranga) São Paulo Etec Irmã Agostina (Capela do Socorro) Pindamonhangaba Etec João Gomes de Araújo Santo André Etec Júlio de Mesquita São Paulo Etec Mandaqui (Mandaqui) São Paulo Etec Parque Belém (Parque Belém) Araras Etec Prefeito Alberto Feres Mogi das Cruzes Etec Presidente Vargas São Paulo Etec Prof. Camargo Aranha (Mooca) São Paulo Etec São Mateus (São Mateus) Limeira Etec Trajano Camargo São Paulo Etec Uirapuru (Uirapuru)
Botucatu Etec Dr. Domingos Minicucci Filho São Paulo Etec Santa Ifigênia (Santa Ifigênia) São Paulo Etec Parque Belém (Parque Belém) São Paulo Etec de Heliópolis – Arquiteto Ruy Ohtake São Paulo Etec de Guaianazes (Guaianazes) São Paulo Etec de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes) São Paulo Etec Carlos de Campos (Brás) Itapeva Etec Dr. Demétrio Azevedo Jr. Piracicaba Etec Cel. Fernando Febeliano da Costa Santos Etec Dona Escolástica Rosa Avaré Etec Prof. Fausto Mazzola São Paulo Etec Prof. Camargo Aranha (Mooca) São Pedro Etec Gustavo Teixeira Limeira Etec Trajano Camargo São Paulo Etec São Mateus (São Mateus) São Sebastião Etec de São Sebastião Sorocaba Etec Rubens de Faria e Souza Igarapava Etec Antonio Junqueira da Veiga Ribeirão Preto Etec José Martimiano da Silva Mogi das Cruzes Etec Presidente Vargas Cruzeiro Etec Prof. José Sant’Ana de Castro Tatuí Etec Sales Gomes